Menù

Antipasti

Carpaccio di vitellino CBT, bernese agli asparagi, fondo di vitello

€14.00

Battuta di tonno, pomodoro secco, capperi e stracciatella

€14.00

Tartare di podolica, zabaione al parmigiano e polvere al tartufo nero

€14.00

Sashimi di ricciola ceviche alla rapa rossa, mandorla e agrumi

€16.00

Baccalà mantecato, polenta al nero e peperone crusco

€14.00

Primi

Spaghetto, pomodoro giallo, scampi e bottarga di tonno

€16.00

Gnocchetto di patate, gambero rosso, burrata e basilico

€18.00

Pacchero, ragù d’anatra, foies gras, pesto di erbe spontanee

€20.00

Secondi

Pork Belly, patata morbida, gel alle carote e funghi cardoncelli

€18.00

Polpo arrosto, carciofo alla romana e patata morbida

€18.00

Guancia di vitello, ricordo di una parmigiana di melanzane

€18.00

Calamaro arrosto, coulis di peperoni gialli e rossi, fondo di pescato

€20.00

Dessert E Formaggi

Selezione di formaggi dal carrello con confetture artigianali

€2.00

Zuppa inglese

€7.00

Pistacchio, cioccolato, lampone ghiacciato

€7.00

Cioccolato cremoso alle arachidi, arachidi sabbiate

€7.00

Degustazione "Fuggi da Foggia"
5 portate alla scoperta della nostra città

Degustazione "Fuggi da Foggia"

Prezzo € 60,00

Il degustazione si intende per tutto il tavolo, vini e bevande escluse 

Degustazione "Carta bianca alla cucina" | 6 portate guidate dai nostri chef

Degustazione "carta bianca alla cucina"

Prezzo € 70,00

Il degustazione si intende per tutto il tavolo, vini e bevande escluse 

Servizi

Acqua Orsini

€3.00

Caffè

€2.00

Servizio Pane

€3.00

Carta Dei Vini

Vini Al Calice

Cardone – Verdeca Valle D’Itria IGP 2025 12%

€5.00

Cardone – Nausica Negroamaro IGP 2025 12%

€5.00

Podere 29 – Gelso Nero IGT 2024 13%

€5.00

Bollicine

SoloUva – Franciacorta 2024 12%

€40.00

Ferrari Perlé – Trento DOC Riserva 2025 12,5%

€50.00

Pisan-Battèl Brut Metodo Classico 2025 12%

€30.00

Pehu-Guiardel & Fils – Champagne Extra Brut 2025 12,5%

€70.00

Michel Laval – Champagne Tradition Brut 2021 12,5%

€70.00

Bleu Chic – Champagne O. Belin 2021 12%

€70.00

Gerin & Fils – Champagne Tradition Brut 2025 12%

€50.00

Bianchi

Ettore Germano – Hérzu Langhe D.O.C. Riesling 2023 13%

€40.00

Montesole – Falanghina Campania IGT 2025 11,5%

€25.00

Tenuta Principe Alberico – Appia Antica 400 IGT 2025 12%

€20.00

San Ferdinando – Vermentino Toscana I.G.T. 2024 13,5%

€25.00

Regnard – Bourgogne Retours des Flandres AOC 2023 12,5%

€50.00

Famille Hugel – Gentil Hugel AAC 2024 12%

€30.00

Rosati

Pasetti – Testarossa Terre Aquilane IGP 2025 13%

€25.00

Giato Nocera – Centopassi Terre Siciliane IGT 2026 12%

€25.00

Palmento Costanzo- Etna DOC 2022 12%

€35.00

Masseria Cuturi 1881 – Femì Negroamaro IGP 2025 12,5%

€25.00

Rossi

Cascina Roccalini – Barbaresco DOCG 2019 14,5%

€90.00

Gianni Gagliardo – Barolo DOCG 2020 14,5%

€100.00

Praesidium “a Marianna” – Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 2012 13,5%

€80.00

Le Volte dell’Ornellaia IGT 2021 14%

€40.00

Praesidium – Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 2017 14%

€35.00

Ampeleia – Carignano Costa Toscana IGT 2015 12,5%

€45.00

Château Macquin AOC 2021 13,5%

€40.00

Gualdo del Re – Cabraia IGT 2019 14,5%

€35.00

Le Cros – Marcillac Lo Sang del Païs AOC 2022 13%

€35.00

Côtes du Rhône – Les Oliviers AOC 2021 14%

€30.00

Côtes de Bordeaux – Château Deville AOC 2018 13,5%

€40.00

Domaines – Edmond De Rothshild Haut-Medoc AOC 2019 13,5%

€35.00

Produttori Vini Manduria – Negroamaro IGT 2024 13%

€25.00

Zemmer – Pinzon Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC 2023 13,5%

€35.00

Delas – Saint-Esprit Côtes du Rhone AOC 2021 14%

€35.00

Dùgalli – Morellino Di Scansano DOCG 2022 14%

€25.00

Tenute Lunelli – Aliotto Toscana IGT 2021 13%

€25.00

Marabino Rosso Di Contrada – Nero d’Avola IGT 2020 13%

€25.00

Bolgheri – Le Macchiole DOC 2022 14,5%

€45.00

Borgo Turrito – Lingue di Terra Nero di Troia IGP 2019 13,5%

€30.00
Per Amari  e Distillati rivolgersi al personale di sala